€19,00
Tipo di vino: ROSSO IGT
Zona di produzione: Trapani Contrada Bilinghieri
Uva: Cabernet 70% – Nero d’Avola 30%
Densità Impianti: 5000 per ettaro
Età Impianti: Impianti realizzati nel 1999
Terreno: Franco Argilloso ricco di scheletro
Resa media per ettaro: Kg. 9.000
Sistema Allevamento: Guyot
Altimetria dei vigneti: Mt. 350
| Formato | 750 ml |
|---|---|
| Quantità minima | 3 |
Vinificazione e affinamento
Raccolta manuale la prima settimana di settembre. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (24° C) per 12 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio, seguita da una maturazione in barriques, parte nuova e parte al primo passaggio per un periodo di 12 mesi. Chiarifica con bianco d’uovo. Imbottigliamento con leggera filtrazione e quindi affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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