Vinificazione e affinamento
Raccolta manuale la terza settimana di settembre. Pressatura soffice, decantazione statica naturale a temperatura controllata.
Fermentazione a 16 ° C. Maturazione sulle fecce fini per 3 mesi in vasche inox e affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino pieno.
Profumi: sentori di susine e pesca bianca.
Palato: morbido, caldo e avvolgente, di buona sapidità e persistenza.
