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Confettura Fichi al Marsala DOC

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7,90 

In questa confettura (marmellata) I fichi bianchi, che danno sapore all’estate isolana, diventano perfetti compagni di viaggio del Marsala DOC, il vino simbolo di una viticoltura storica e radicata nel territorio.
La cremosità dei fichi si arricchisce dei profumi del Marsala, con delle possibilità di abbinamento che stupiscono e stimolano a nuovi e più arditi accostamenti.

Quasi classica nell’abbinamento, apparentemente esotico, con il foie gras. In questo caso, accompagnarla ad un Marsala Superiore Riserva 2004 di De Bartoli oppure ad un Xeres importante come il Pedro Ximenez Centenario di Lustau può essere la porta verso un’esperienza gustativa indimenticabile.

Abbinamenti: complemento di carni rosse, diventa un pilastro su cui costruire un’imponente architettura gustativa fatta di richiami territoriali, abbinando il cibo alle note di ciliegia di un Nero d’Avola siciliano.

Ottima sui salumi ed in particolare sul prosciutto crudo, la cui salatura viene ammorbidita e gentilmente imbrigliata. Eccellente su formaggi a media stagionatura, che vengono esaltati nel gusto e smorzati in termini di piccantezza. Classica nell’abbinamento con il foie gras.

 Ingredienti: fichi, zucchero di canna, vino Marsala Fine D.O.C. (4%), succo di limone, spezie.

Frutta utilizzata: 80 g per 100 g.

Confezione: Vaso vetro da 160 gr

Valori nutrizionali medi per 100 g

  • Valore energetico                  949 KJ – 224 Kcal
  • Grassi                                    0,2 g
  • di cui acidi grassi saturi          0,0 g
  • carboidrati                              56 g
  • di cui acidi zuccheri                54 g
  • Proteine                                 0,7g
  • Sale                                        0,00 g

 

 

 

 

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Neromonte si trova alle pendici dell’Etna, a metà strada tra il mar Jonio e il vulcano, in un contesto naturale ricco di biodiversità dove le migliori varietà di frutta e verdura crescono rigogliose grazie alla fertilità del suolo vulcanico ed al sole generoso della Sicilia.

Il lavoro Neromonte si fonda sulla conoscenza delle materie prime e sul rispetto della stagionalità. Frutta e verdura vengono scelte con attenzione, selezionate manualmente e mondate dalle sapienti mani dei loro artigiani.

La cura che riservano ad ogni singolo frutto e la scelta di non delegare questi delicati passaggi a nessun macchinario nascono dall’amore e dal rispetto per le materie prime e per la terra che le ha prodotte. Miscelazione, concentrazione ed invasamento si avvalgono invece dei più moderni impianti e tecnologie in un mix di tradizione ed innovazione teso sempre al raggiungimento del miglior risultato.

 

 

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