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Spiedino alla Palermitana

11,50 

PRODOTTO NON DISPONIBILE PER GLI STATI UNITI
Per garantire la massima  qualità del prodotto, lo stesso non sarà disponibile per la spedizione fino a Settembre!

Gli Spiedini  di carne alla palermitana sono uno dei piatti più apprezzati della cucina siciliana e palermitana in particolare. Altrimenti noti come “spitini” sono un secondo di carne tradizionale e conosciutissimo.

I nostri involtini alla palermitana hanno diverse caratteristiche che le rendono uniche:

  • le carni provengono da allevamenti siciliani non intensivi
  • selezioniamo fettine ben spianate di lonza di maiale
  • le fettine vengono arrotolate aggiungendo un goloso ripieno, secondo la tradizione palermitana che prevede: salsa di pomodoro, prosciutto, uva passa, salame e formaggio di pecora
  • Le fettine ripiene vengono posizionate lungo uno stecco di legno alternandoli a foglie di alloro e petali di cipolla
  • Successivamente si procede all’impanatura con olio extra vergine d’oliva siciliano IGP e pangrattato (“vastedda” cotta nel forno a legna)

Ingredienti: lonza di maiale, salsa di pomodoro, prosciutto, uva passa, salame, formaggio di pecora,

Mentre gli spiedini cuociono, sulla carbonella, al forno o anche in padella, il profumo di alloro, frammisto con l’aroma sprigionato dalla cipolla, si spande profumando l’ambiente, culminando proprio nell’esplosione di sapori caratteristici di questa pietanza.

La cottura per eccellenza è quella alla brace, carboni ardenti, un filo d’olio prima di posizionarli sulla griglia e quel bruciacchiato misto ad affumicatura che li rende unici, ma a casa non tutti abbiamo la possibilità di utilizzare questo metodo di cottura, risultati simili si ottengono cuocendoli su una bistecchiera oppure utilizzando esclusivamente il grill.

Confezione: sottovuoto da 500 gr (n.2 spiedini)

Nel prezzo è incluso il costo del contenitore termico, per mantenere costante la temperatura durante tutto il trasporto. 

Viene confezionata in un contenitore speciale termico con Pad di ghiaccio purificato e spedita solo il Lunedi o Martedì per evitare la giacenza il fine settimana nel deposito del corriere.

 

Consegna prevista in: 48 ore

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Certificazioni:

Carni e Sfizi, nasce nel 2006 dall’idea di Luigi figlio d’arte da 3 generazioni. Oggi ci distinguiamo nella selezione di carni locali pregiate che facciamo riposare (frollatura) in apposite celle a umidità controllata per servire sulle tavole dei nostri clienti prodotti che rappresentano l’eccellenza siciliana.

Il nostro punto di forza sono i preparati, tutti fatti con processi manuali, le carni provengono da allevamenti non intensivi, gli ingredienti (verdure, formaggi, spezie, ecc.)  provengono da Aziende Agricole Bio -dinamiche locali. Il tutto bilanciato ed equilibrato come una opera d’arte, dove ogni singolo ingrediente esprime la massima qualità e genuinità per formare un prodotto che si schiuderà nei vostri palati, con un’ esplosione di gusto e garantendo una digestione facile e naturale.

 

 

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