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Spiedino alla Messinese

11,50 

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Per garantire la massima  qualità del prodotto, lo stesso non sarà disponibile per la spedizione fino a Settembre!

Gli Spiedini alla Messinese, meglio conosciuti come “braciole alla messinese”, sono un secondo piatto di carne tipico della Sicilia: delle fettine sottili di manzo, impanate in una panatura saporita, che ricorda un po’ quella della “cotoletta alla palermitana” e farcite con del caciocavallo che, dopo la cottura, risultano così morbidi che sembrano quasi sciogliersi in bocca.

Ingredienti: carpaccio di vitello, parmigiano reggiano, provola, aglio, olio d’oliva extravergine, prezzemolo, mollica bianca,

Il segreto di questi deliziosi spiedini è innanzitutto il ripieno, la mollica di pane (vastedda), il Parmigia no Reggiano, la provola ragusana, il prezzemolo fresco, l’aglio rosso di Nubia e olio d’oliva extravergine IGP siciliano. Le fettine di vitello (provengono da allevamenti siciliani non intensivi) vengono arrotolare per sigillare bene il ripieno, in modo tale che non fuoriesca durante la cottura. Posizionate lungo uno stecco di legno alternandoli con cubetti di formaggio vengono panati nel mix di mollica e formaggi.

Preparati così, gli spiedini dopo la cottura risultano tenerissimi e ricchi di gusto, una ricetta da non perdere!

La cottura per eccellenza è quella alla brace per 10 minuti, girandoli spesso, oppure su di una piastra rovente per circa 15 minuti, girandoli un paio di volte. In alternativa, puoi cuocerli in forno preriscaldato in modalità statica a 220 °C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura (in questo caso mettili in una teglia antiaderente o foderane una con carta da forno). Altra alternativa in una padella antiaderente, facendole cuocere 5-7 minuti per lato (essendo molto sottile, la carne cuoce facilmente anche all’interno).

Confezione: sottovuoto da 500 gr (n.2 spiedini)

Nel prezzo è incluso il costo del contenitore termico, per mantenere costante la temperatura durante  il trasporto. 

viene confezionato in un contenitore speciale termico con Pad di ghiaccio purificato e spedito solo il Lunedi o Martedi per evitare la giacenza il fine settimana nel deposito del corriere.

 

Consegna prevista in: 48 ore

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Certificazioni:

Carni e Sfizi, nasce nel 2006 dall’idea di Luigi figlio d’arte da 3 generazioni. Oggi ci distinguiamo nella selezione di carni locali pregiate che facciamo riposare (frollatura) in apposite celle a umidità controllata per servire sulle tavole dei nostri clienti prodotti che rappresentano l’eccellenza siciliana.

Il nostro punto di forza sono i preparati, tutti fatti con processi manuali, le carni provengono da allevamenti non intensivi, gli ingredienti (verdure, formaggi, spezie, ecc.)  provengono da Aziende Agricole Bio -dinamiche locali. Il tutto bilanciato ed equilibrato come una opera d’arte, dove ogni singolo ingrediente esprime la massima qualità e genuinità per formare un prodotto che si schiuderà nei vostri palati, con un’ esplosione di gusto e garantendo una digestione facile e naturale.

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